Event Marketing Institute Sp. z o.o.
Iwonicka 3, 60-473 Poznań
NIP 7812066079
REGON 527890052
KRS 0001090243
REGON 527890052
KRS 0001090243
© 2024 Kalewski copy
Z tekstu dowiesz się:
Wrocław ma w tym sezonie dwie rzeczy, których nie znalazłem ani w Poznaniu, ani w Warszawie: obiekt, który wpisał do oferty prawo do podniesienia ceny o wskaźnik inflacji, i dostawcę techniki, który opublikował pełny cennik razem z widełkami całego rynku. Jedno i drugie przydaje się przy liczeniu budżetu. Stan na 1 października 2026.
Hotel Śląsk rozpisał cztery menu w kwotach brutto: 155, 190, 250 i 295 złotych od osoby. Pierwsze obejmuje zupę, danie główne do wyboru, deser i napoje. Drugie zamienia dania główne na bufet. Trzecie dokłada zimne przystawki, czwarte przystawkę i gorącą kolację. W cenie są dekoracja stołów i sali, obsługa, opłatek, muzyka świąteczna z nagrania i choinka. Osobno płatne: fotograf, upominki, Mikołaj i muzyka na żywo, wszystko bez podanych stawek.
Browar Prost przy Paprotnej 4 podaje dwa menu na sezon 2025 i 2026. Menu pierwsze to 179 złotych od osoby przy wieczorze do czterech godzin, menu drugie 299 złotych przy wieczorze do sześciu, z zimnymi półmiskami. Minimum dziesięć osób dorosłych. Do oferty doliczany jest serwis w wysokości pięciu procent kwoty brutto. Muzyka świąteczna w tle jest w cenie, parkiet jest w sali.
Statek Restauracja przy bulwarze Dunikowskiego ma jedną stawkę: 220 złotych od osoby za zupy, dania główne, bufet zimny i gorący, napoje oraz grzaniec. Minimum dziesięć osób, maksimum sto trzydzieści.
HP Park Plaza zaczyna menu świąteczne od 175 złotych od osoby i wlicza w cenę dekoracje, kolędy grane na żywo na pianinie oraz dwudziestoprocentowy rabat na parking. Z całej trójki miast to jedyny obiekt, który wrzucił muzykę na żywo do ceny menu, więc przy formacie kameralnym wycina z budżetu kilka tysięcy.
Dla porównania catering dowożony: wrocławska firma Odrapasti podała w listopadzie 2025 zestawy wigilijne po 129 złotych od osoby, widełki od 120 do 130 złotych za zestawy i od 150 do 180 złotych za rozbudowane bufety. Minimalne zamówienie 1 200 złotych, bemary do podgrzewania od 400 do 500 złotych dla grupy piętnaście do dwudziestu osób.
Browar Prost dopuszcza w regulaminie podniesienie ceny o wskaźnik inflacji GUS między ofertą a realizacją. Przy umowie podpisanej we wrześniu na grudzień to ryzyko niewielkie, bo kwartał nie zmienia rachunku. Rezerwacja rok wcześniej, co przy większych grupach jest normą, zmienia skalę problemu: przy inflacji rzędu czterech procent na grupie stuosobowej mówimy o kilku tysiącach złotych, o których nikt nie pamięta przy podpisywaniu.
Rozwiązanie jest banalne i rzadko stosowane. Negocjuj górny limit podwyżki już na etapie oferty, na przykład do dwóch procent, i wpisz go do umowy. Obiekty zwykle się na to godzą, bo klauzula ma je chronić przed skokiem kosztów, a nie dać przestrzeń do korekty marży.
Drugi zapis, na który warto patrzeć, to serwis. Browar Prost dolicza pięć procent kwoty brutto. Przy rachunku na sto osób po 200 złotych to tysiąc złotych. Niektóre obiekty liczą dziesięć procent, a inne nie wliczają serwisu i zostawiają napiwek do uznania, co w praktyce oznacza, że decyzja wraca do ciebie w najgorszym możliwym momencie, czyli przy wyjściu.
Miejsce na planszę: kafelek z cennikami wrocławskimi na sezon 2026, nazwy obiektów, kwoty od i do, oznaczenie netto i brutto oraz informacja o serwisie i klauzuli waloryzacyjnej. Układ pionowy.
Wrocławski dostawca Piotr Wiater opublikował na 2026 rok stawki razem z widełkami całego rynku. To rzadkość, bo firmy techniczne wyceniają zwykle wyłącznie na zapytanie, i przy budżetowaniu daje punkt odniesienia, którego w dwóch pozostałych miastach nie ma.
Platformy zleceń podają dla Wrocławia średnią didżejską 2 200 złotych, ale ta liczba obejmuje wesela i imprezy prywatne. Oferty poniżej dwóch tysięcy przy wigilii firmowej zwykle nie obejmują obsługi części oficjalnej, mikrofonu bezprzewodowego dla zarządu ani zapasowego sprzętu.
Pozostałe pozycje obsługi: konferansjer początkujący 700 złotych za trzy godziny, mało doświadczony około 1 500 złotych netto, doświadczony od 2 000 netto. Fotobudka na trzy godziny od 900 do 1 400 złotych. Wizyta Mikołaja we Wrocławiu to według doniesień prasowych około 550 złotych, a w szczycie sezonu stawki dochodzą do 1 000 złotych za godzinę. Warsztaty rękodzielnicze od 160 do 180 złotych brutto od uczestnika.
Zestaw wigilijny za 129 złotych od osoby wygląda obok menu restauracyjnego za 155 na dużą oszczędność. Policz, co bierzesz na siebie razem z tą różnicą.
Przy cateringu do biura płacisz osobno za zastawę albo godzisz się na jednorazową, za bemary od 400 do 500 złotych na każde piętnaście do dwudziestu osób, za obsługę, jeżeli ma ktokolwiek wydawać jedzenie, za dekorację, za sprzątanie i za czas własnego zespołu, który to wszystko zorganizuje. Na pięćdziesięciu osobach same bemary wychodzą od 1 200 do 1 500 złotych, czyli różnica w cenie jedzenia znika w jednej pozycji.
Catering ma sens w dwóch sytuacjach. Pierwsza: biuro z dużą przestrzenią wspólną, kuchnią i zmywarką, gdzie logistyka rozwiązuje się sama. Druga: zespół zmianowy albo rozproszony po kilku lokalizacjach, gdzie jedna sala nie rozwiązuje problemu, a dowóz do trzech miejsc tak. W pozostałych przypadkach restauracja wychodzi taniej po zsumowaniu wszystkiego, bo najem, obsługa i sprzątanie siedzą w jednej stawce za osobę.
Kalkulacje opierają się wyłącznie na liczbach z tego tekstu. To arytmetyka na publicznych cennikach, nie oferta.
Trzydzieści osób. Menu Hotel Śląsk po 155 złotych brutto to 4 650 złotych, z obsługą i dekoracją w cenie. Napoje alkoholowe osobno, licząc po 70 złotych od osoby to 2 100. Razem 6 750 złotych, czyli 225 złotych na osobę. Muzyka świąteczna z nagrania jest w pakiecie, więc nie dokładasz.
Sto osób. Menu Browar Prost po 179 złotych to 17 900 złotych. Serwis pięć procent to 895. Pakiet napojowy po 100 złotych to 10 000. Didżej z nagłośnieniem 2 900. Prowadzący 1 500. Fotobudka na trzy godziny 1 200. Razem 34 395 złotych, czyli 344 złote na osobę. Parkiet jest w sali, więc technika sceniczna nie dochodzi.
Dwieście osób w obiekcie bez techniki. Menu po 220 złotych daje 44 000 złotych. Serwis pięć procent to 2 200. Open bar po 130 złotych to 26 000. Nagłośnienie z obsługą 3 500. Scena 2 500. Didżej 3 500. Prowadzący 2 000. Fotograf 1 500. Razem 85 200 złotych, czyli 426 złotych na osobę.
Dwa wnioski. Pierwszy: obiekt z własnym parkietem, nagłośnieniem i muzyką w cenie oszczędza przy stu osobach od pięciu do siedmiu tysięcy złotych, więc przy porównywaniu ofert liczy się nie stawka za osobę, a to, co jest w niej zawarte. Drugi: koszt na osobę rośnie wraz ze skalą, bo przy dwustu osobach dochodzi technika, która przy trzydziestu jest zbędna.
Terminy, strefy dojazdowe i rozproszenie biur po mieście rozpisałem osobno w tekście o wigilii firmowej we Wrocławiu. Ramę budżetową i kwestię kosztów uzyskania przychodu omawiam w tekście o budżecie na imprezę firmową.
Wrocławskie menu zaczyna się w tym sezonie od 155 złotych brutto i sięga 299. Realny koszt wieczoru z muzyką i obsługą wychodzi przy stu osobach w okolicach 340 do 430 złotych na głowę, zależnie od tego, ile obiekt ma na miejscu.
Rzecz specyficzna dla tego miasta: wrocławskie obiekty częściej niż poznańskie i warszawskie wrzucają do ceny elementy, które gdzie indziej są pozycją osobną. Dekoracja, obsługa, opłatek, choinka, muzyka, parkiet, a w jednym przypadku pianista grający kolędy. Dlatego porównywanie samych stawek za osobę prowadzi tu do złych wniosków częściej niż w innych miastach. Zrób tabelę z kolumnami na to, co w cenie, a nie listę kwot.
Przy menu po 179 złotych, serwisie pięć procent i pakiecie napojowym po 100 złotych rachunek wychodzi około 14 400 złotych, czyli 288 złotych na osobę. Z didżejem i prowadzącym dojdzie jeszcze cztery do pięciu tysięcy, co podnosi stawkę do około 380 złotych. Analiza Briefly z 2023 roku dawała dla Wrocławia średni budżet 9,2 tysiąca przy 38 osobach, więc dzisiejsze stawki są wyraźnie wyższe.
Zapis pozwalający obiektowi podnieść cenę o wskaźnik inflacji GUS między podpisaniem umowy a realizacją. Browar Prost ma go w regulaminie. Przy rezerwacji kwartał przed terminem ryzyko jest małe, przy rezerwacji rocznej już nie. Negocjuj górny limit podwyżki i wpisz go do umowy.
Pakiet sześciogodzinny z nagłośnieniem, dwoma mikrofonami i oświetleniem to około 2 900 złotych, a benchmark dla imprez firmowych zaczyna się od 3 500 złotych netto. Rozpiętość rynku sięga od 1 200 do 9 000 złotych, przy czym sensowny przedział to od dwóch do pięciu tysięcy. Oferty poniżej dwóch tysięcy pochodzą zwykle z rynku weselnego.
Menu bywa tańsze o kilkadziesiąt złotych od osoby, ale dochodzą autokary w obie strony. Przy stu osobach dwa autokary to od trzech do pięciu tysięcy złotych, czyli cała oszczędność na jedzeniu plus trochę więcej. Obiekty podmiejskie mają sens przy wieczorze z noclegiem albo przy zespole, który i tak zjeżdża z całego Dolnego Śląska.
Zwykle we wrześniu, a część już w sierpniu. Browar Prost opisuje swoją ofertę jako sezon 2025 i 2026, czyli trzyma jedną wycenę na dwa lata, co jest rzadkie. Hotel Śląsk nie podaje roku na stronie, więc stawki warto potwierdzić mailem przed włożeniem ich do arkusza.
Mam godzinę konsultacji, w której przechodzimy przez twoją ofertę pozycja po pozycji: serwis, klauzula waloryzacyjna, co jest w cenie, czego brakuje. Wychodzisz z listą pytań do obiektu i z kosztem końcowym zamiast ze stawką z nagłówka.
Cenniki sprawdzone 1 października 2026 na stronach obiektów: Hotel Śląsk, Browar Prost, Statek Restauracja, HP Park Plaza Wrocław. Stawki cateringu: blog firmy Odrapasti, listopad 2025. Cennik techniki i muzyki: Piotr Wiater, Wrocław, 2026. Dane o średnich budżetach: analiza serwisu Briefly z 2023 roku. Stawki konferansjerów: serwis Poprowadzeto.pl. Cennik fotobudki: agregator Zleca.pl. Dane o stawkach mikołajowych: serwisy Interia i Radio Eska.
Dołącz do społeczności świadomych marketerów i otrzymaj pakiet bonusów za darmo! 🎉 Co 2 tygodnie wyślemy Ci też newsletter pełen konkretnych inspiracji z obszaru marketingu doświadczeń.